BÁNH GIÁ

Nguyên liệu
_Phần bột
12 oz bột gạo
01 muổng canh bột năng
01 cà phê bột nghệ
02+1/2 chén nước


_Phần nhân
02 cái trứng đánh tan để rưới trên mặt bánh
01 lb giá ( Bóp hơi vụn giá cho dễ làm )
0 1 cái gan heo (luộc qua với chút muối vừa chín ) xắt lát boc plastic cho khỏi khô
01 lb tôm hấp vừà chín lọt vỏ
_hành lá xắt nhỏ

Bắt khuôn lên bếp cho nóng cho dầu vào khuôn .Múc bột đã quậy (phần bột ) đổ vào khuôn cho giá ,tôm thịt vào xong múc 1 muổng trứng đổ lên mặt cho ít hành lá lên cho có màu xanh .Chờ bánh chín dòn lấy ra rất dễ
Bánh này ăn với rau sống ,xà lách và nước mắm chua ngọt hay tương đậu phụng

Cách làm tương
Cho tí dầu vào pan đập tỏi khử cho thơm cho tí ớt màu vào Sau đó cho 3 muổng canh tương ăn phở (hoisin sauce ) thêm vào 1 chén nước sau đó múc honey peanut butter ( loại chunk cho có hột đậu ăn ngon hơn ,nếu không thì rang đậu đập giập bỏ vào ) bỏ vào cũng khoảng 3 muổng canh vun .Nê'u muốn đặc thì cho nhiều peanut butter vào .Thấy tương có độ vừa ăn thì tắt lửa ( honey ngot nên không phải bỏ đường gì cả ) (muô'n mặn hơn thì cho thêm hoisin sauce)





Cách làm cũng giống bánh xèo ( muốn cho thịt hay gan tùy ý ) chỉ có cái bánh nhỏ hơn bánh xèo và lớn hơn bánh khọt 1 tí