TÌNH NHỚ
TÌNH NHỚ
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

TÌNH NHỚ

THƠ VĂN KẾT BẠN
 
Trang ChínhTrang Chính  BÚN HUẾ CHAY I_icon_mini_portal  GalleryGallery  Tìm kiếmTìm kiếm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» Mưa Huế
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby dza lu kieu Fri Nov 23, 2018 2:38 am

» GIỌT NẮNG PHAI
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby dza lu kieu Sat Oct 27, 2018 3:59 am

» MÙA TRĂNG VỠ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby dza lu kieu Mon Jun 25, 2018 2:26 am

» THU VỀ TÔI LẠI NHỚ NGƯỜI - Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Vĩnh Xuân Sat Apr 07, 2018 7:03 pm

» VỀ HƯU - Tùy bút Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Vĩnh Xuân Sat Apr 07, 2018 6:58 pm

» GỌI THẦM - Tùy bút Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Mon Dec 26, 2016 3:04 am

» HÌNH MỚI CHỤP HÔM NAY NÈ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Fri Dec 23, 2016 5:56 pm

» ĐÀN CHIM XA XỨ - Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Wed Oct 12, 2016 2:38 pm

» TỪNG THU GỢI NHỚ ĐẾN EM - Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Tue Oct 11, 2016 9:39 pm

» ĐÊM BUỒN NHỚ MẸ - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Mon Aug 01, 2016 11:53 pm

» Việt Nam Đất Nước Tôi
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Jan 21, 2016 2:57 pm

» Than chao
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Jan 21, 2016 2:54 pm

» Lá Cờ Vàng Ta bay Trên Bầu Trời Bắc Mỹ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Wed Dec 16, 2015 2:01 am

» NỖI LÒNG ÁO TRẮNG
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Wed Nov 04, 2015 2:21 am

» MÀU HOA VÀ NỖI NHỚ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Wed Nov 04, 2015 2:19 am

» Tạ Ơn Người Cho Tôi Cuộc Sống Mới - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Wed Aug 26, 2015 5:08 pm

» HUẾ VÀ EM
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Jul 02, 2015 12:56 am

» TÌNH THƠ CHO HUẾ _BÀI THƠ THỨ 5
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Sun Apr 19, 2015 9:48 pm

» MỘT ĐỜI ĐÁNH MẤT - Thơ Xướng Họa THANH HUYỀN-SONG AN CHÂU
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Tue Jan 20, 2015 6:00 pm

» Thơ xướng họa LIDA-SONG AN CHÂU
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Sat Jan 03, 2015 5:41 am

» THU VÀ NIỀM NHỚ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Dec 18, 2014 5:01 pm

» TÌNH KHÚC CHO EM MÙA ĐÔNG - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Tue Dec 16, 2014 2:57 am

» MÙA ĐÔNG BUỒN
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Sat Nov 29, 2014 3:34 am

» CÔNG DỤNG CỦA HẠT ĐƯỜI ƯƠI
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Fri Nov 28, 2014 5:41 am

» HAPPY THANKSGIVING
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Mon Nov 24, 2014 7:13 pm

» ĐƯỜNG TÌNH LỠ NHỊP
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Sat Nov 22, 2014 5:52 am

» TƯƠNG ỚT (ỚT SA TẾ )
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby dza lu kieu Wed Nov 19, 2014 10:46 am

» THƯ GỞI THĂM EM - Thơ Đối Đáp - Song An Châu & Sông Song
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Nov 06, 2014 4:12 pm

» Thơ Ngô Thiên Tú
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Sep 04, 2014 8:56 pm

» HẠ NHỚ - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Thu Sep 04, 2014 8:42 pm

» EM ĐI LÚC CHIẾN TRANH TÀN - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Tue Aug 19, 2014 3:03 am

» CÁM ƠN
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby ngothientu Sat Aug 02, 2014 6:44 pm

» NHỚ LỜI MẸ DẶN - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Fri May 16, 2014 6:35 pm

» Cỏi nhớ - Thơ Tự do
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby dza lu kieu Thu Apr 24, 2014 11:57 am

» Thơ Vượt Sóng
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby ngothientu Tue Apr 15, 2014 7:15 pm

» WEB THÀNH VIẾN, BQT, MOD
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby ngothientu Thu Apr 10, 2014 10:07 pm

» NHỚ NGÀY GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG - Thơ Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Wed Apr 09, 2014 4:36 pm

» CHÚC MỪNG NGÀY QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3- Song An Châu
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Songanchâu Sat Mar 08, 2014 3:27 pm

» NHỚ
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Vĩnh Xuân Tue Jan 28, 2014 2:47 am

» XỨ LẠNH MÙA ĐÔNG
BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeby Lida Sat Nov 23, 2013 12:28 am

TĩNH NHỚ
BÚN HUẾ CHAY Hinhvu10 BÚN HUẾ CHAY 2-30 Em ngồi nhặt lá Thu rơi Tìm trong nỗi nhớ dáng người mình thương Lida
CALENDAR
BÚN HUẾ CHAY %E1%BA%A2nh%20%C4%90%E1%BB%99ng%20Hoa%20H%E1%BB%93ng

 

 BÚN HUẾ CHAY

Go down 
Tác giảThông điệp
Lida
Admin
Admin
Lida

Tổng số bài gửi : 1811
Join date : 25/11/2009
Đến từ : USA

BÚN HUẾ CHAY Empty
Bài gửiTiêu đề: BÚN HUẾ CHAY   BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeSat Oct 23, 2010 1:50 am

BÚN HUẾ CHAY Bnchay_02

BÚN HUẾ CHAY Bnchay

Vật liệu

_1/2 gói thít bò chay miếng
_vài tép sả
_01 nhánh boa rô (leek)
_01 muổng canh ớt bột màu
_ 1 củ cải trắng gọt vỏ cắt miếng
_ 2 lon nước súp rau củ
_ 01 miếng tàu hủ cắt miếng
_ít miếng mì căn tròn cắt khúc
_01 miếng phù chúc loại ống tròn (tàu hủ ky) ngâm nước cho Mềm cắt khúc
_ 08 0z nấm đông cô tuơi ( hoặc khô thì ngâm nước cho nở) hoặc nấm trắng thườngg hay bán ở chợ để dùng cho xà lách cắt làm 2 hoặc 3 tùy theo to nhỏ
_ ít soy sauce,muối tiêu ,đuờng

Cách làm :

Thịt bò chay ngâm nước rửa sạch vắt khô ướp chút soy sauce để riêng
Tàu hủ ,Nấm xắt lát dày ( xắt làm 2 hoặc 3),phù chúc , mì căn cắt khúc Tất cả ướp với soy sace,tiêu , muối ,đường ,Bột ngọt (option) cho thấm
_ Xắt phần trắng một ít boa rô (leek) khử dầu cho vàng thơm rồi cho vào muổng canh bột màu cho đẹp rồi cho thịt chay vào xào cho thấm .Đổ nước súp rau cải và củ cải đã cắt vào thêm nước ( tùy theo bao nhiêu người ăn để thêm nước cho đủ dùng ).Cho sả đập dập vào cho thơm .
Khi thấy củ cải chín mềm thì cho phần tàu hủ và nấm v, tàu hủ ky,mì căn vào nấu chín nêm nếm cho vưà ăn là sẽ có một nồi bún chay thật hấp dẫn

_________________
BÚN HUẾ CHAY Great_day
       BÚN HUẾ CHAY 130459LidaBÚN HUẾ CHAY 130459
Về Đầu Trang Go down
minhquang_1979
Member
Member


Tổng số bài gửi : 36
Join date : 15/01/2010

BÚN HUẾ CHAY Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeWed Jan 19, 2011 4:38 am

hì nói về nấu ăn có lẽ minhquang biết đôi chút
các loại bún nước :
quan trọng cái vị của nước phải không chị hè.

nước bún huế : phải có xả ( cây xả : đập dập và cột lại cho vào nồi)
Về Đầu Trang Go down
Lida
Admin
Admin
Lida

Tổng số bài gửi : 1811
Join date : 25/11/2009
Đến từ : USA

BÚN HUẾ CHAY Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeThu Jan 20, 2011 12:20 am

minhquang_1979 đã viết:
hì nói về nấu ăn có lẽ minhquang biết đôi chút
các loại bún nước :
quan trọng cái vị của nước phải không chị hè.

nước bún huế : phải có xả ( cây xả : đập dập và cột lại cho vào nồi)

Đúng đó MQ .Bún nước thì ngon là nhờ vị của nước

_________________
BÚN HUẾ CHAY Great_day
       BÚN HUẾ CHAY 130459LidaBÚN HUẾ CHAY 130459
Về Đầu Trang Go down
minhquang_1979
Member
Member


Tổng số bài gửi : 36
Join date : 15/01/2010

BÚN HUẾ CHAY Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitimeMon Jan 24, 2011 1:44 am

1 món ớt không thiếu khi ăn bún huế
ớt phải dùng ớt khô, không dùng ớt xay

cái em nói : là ớt xa tế xào
1. Sử dụng ớt bột dạng còn hột ớt

2. 1, 5 chén dầu ăn, ½ chén ớt bột, ½ muỗng kiệu băm nhuyễn ( nếu ăn mặn thì dùng tỏi thay thế ) , sả băm thật nhỏ; 1/3 muỗng cà phê muối.

3. Làm nóng dầu--> là cho kiệu , sả vào... thấy sôi lên là tắt bếp , rồi cho ớt bột, muối vào, để cho ớt hết sôi, dùng đũa khuấy đều tay, để nguội hẳn mới cất chứa bằng hũ thủy tinh có nắp đậy -
Mức dầu phải cao hơn mặt ớt, tùy ớt bột nở ít nhiều, nếu thấy dầu bị hút nhiều qua thì cứ châm thêm cho dầu phải cao hơn mực ớt. ( bảo quản ớt khỏi bị hư )

chú ý nhé :
nếu để dầu nóng đến độ bốc khói, ớt cho vào đổi màu sậm có nghĩa là bị cháy, đổ bỏ, làm lại mẻ khác.




Về Đầu Trang Go down
Sponsored content




BÚN HUẾ CHAY Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   BÚN HUẾ CHAY I_icon_minitime

Về Đầu Trang Go down
 
BÚN HUẾ CHAY
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TÌNH NHỚ :: GIA CHÁNH :: GÓC BẾP CỦA LIDA :: Món chay-
Chuyển đến